
Dikenli Kabak Kızartması ve Tarator
Slowfood Antalya’dan bir tarif ile karşınızdayız;) Olea Aera Erken Hasat Sızma Zeytinyağı taratora çok yakışacaktır 💚@slowfoodantalya
Kışı yeni atlattık ancak bir sonraki kış için blogumuzda dursun istedik.
Malzemeler:
3 Tane Dikenli Kabak (Rodos Kabağı)
3-4 Yemek kaşığı #OleaAera Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı çok iyi dövülmüş ceviz
1 Su bardağı su
1 Limon suyu
3-4 Diş sarımsak
Çay kaşığının ucunda tuz
“…Bu lezzetin tam yeri, tam zamanı 👌🏻 Yerden kastım Antalya, zamandan kastım Aralık-Ocak ayları. Mis gibi dikenli kabak soyulur, portakal dilimi şeklinde doğranır ve derin yağda kızartılır. Yanına da bol cevizli tarator❤
Taratoru, tam da olması gerektiği gibi, sadece limon suyu, sarımsak ve ceviz ile hazırlıyorum. Biraz zeytinyağ ve tuz ama icinde galeta unu olan taratoru, (en azında ben) asla taratordan saymıyorum🙃 Tıpkı, tahinsiz piyazı piyaz saymadığım gibi. Belki denerseniz diye şimdiden afiyet olsun🥂 “
Yerel lezzetlere yer vermeye devam edeceğiz.
😋 👩🏼🍳 Afiyet olsun! 🙏
#sagliklisecimler #zeytinyağlı #oleaaera #zeytinçağı