Kabak Çiçeği Dolması
Biraz daha zamanı var kabakların çiçek açmasının. Yaz habercilerinden biridir Ayvalık’ta 🍀
Soranlar oldu, biz de Ayvalık’tan bir Kabak Çiçeği Dolması tarifi verelim istedik 🙂
Umut edelim yaz olacak kabak çiçeği dolması yiyeceğiz 😋 ✌🏻 Kabak çiçekleri sabah erken saatlerde çiçeği açıkken toplanır. Ya da sabah erkenden pazara gidilir açık kabak çiçekleri için. Çiçek kapanmasın diye soğuk suyla özenle tek tek yıkanır ve iç içe konulur. Eğer kapanırlarsa doldurulurken yırtılabilir çünkü. 🤷🏻♀️ Çiğden bir iç hazırlanıyor kabak çiçeği için. Pirinç, taze nane, taze soğan, dereotu, karabiber, tuz, bir domatesin püresi ve Olea Aera Bi’Delice Sızma Zeytinyağı. 👌🏻
Malzemeler:
15-20 Adet Kabak Çiçeği
İç Malzemesi
1 Su Bardağı Pirinç
3 Taze Soğan
1 Domates
1/2 Demet Nane
1/2 Demet Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1/2 Limon
1 Çay bardağı Olea Aera Bi’Delice Sızma Zeytinyağı
Yapılışı:
Taze yeşillikler ne kadar çok olursa o kadar lezzetli oluyor dolma. Hazırlanan içle doldurulan kabak çiçekleri, bir tencereye önce düz tabak yerleştirilerek diziliyor. Bu hem dibini almasını engelliyor, hem de tencerenin tabanından yükselterek, salınan suyun buharıyla dolmayı pişirmeye yarıyor. Bir çay bardağı kadar suyla ağzı kapalı pişiriliyor dolma. Sonra ılık ılık yenen kabak çiçeği dolmasının tadına doyum olmuyor. Yoğurt ile de servis edilebilir. Afiyet olsun!
#oleaaera #zeytinçağı #kabakçiçeğidolması #egemutfağı #kabakçiçeği #zeytinyağlı